牛排熟度怎么看？让山东蓝海职业学校帮帮你！

牛排熟度怎么看？牛排到底要几分熟才好吃？这个问题恐每个人都有自己的答案，不同的熟度有不同的口感。为了让大家有一个直观的感受，今天山东蓝海职业学校来为大家详细介绍一下，不同熟度的肉排有哪些不同之处吧！

山东蓝海职业学校详解各个牛排熟度特征

1.近生牛排

通过牛排温度计测量结果，近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度，但是近生牛排并不是一块生肉，而是表面已经煎脆了，但是内部还是生肉，摸起来还可能有点凉凉的。

2.一成熟牛排

通过牛排温度计测量结果，一成熟牛排的内部温度是49-53摄氏度，可以看到一成熟牛排的界面约75%都是粉色的，带有大量血水。

3.三成熟牛排

测量结果，三成熟牛排的内部温度是54-56摄氏度，可以看到三成熟牛排的界面约50%都是粉色的，血水较少。

4.五成熟牛排

通过牛排温度计测量结果，五成熟牛排的内部温度是57-62摄氏度，可以看到五成熟牛排的界面约25%都是粉色的，血水已干。

5.七成熟牛排

通过牛排温度计测量结果，七成熟牛排的内部温度是63-68摄氏度，可以看到七成熟牛排的界面略微有点粉色。

6.全熟牛排

通过牛排温度计测量结果，全熟牛排的内部温度是71摄氏度，可以看到全熟牛排的界面为棕色，全熟的牛排一般为咖啡色或者达到焦黄的程度。

看完山东蓝海职业学校的介绍，大家是否对牛排的制作产生兴趣了呢？如果不想到西餐厅去品尝美食，自己做也是一种很好的方法！山东蓝海职业学校就开设了西餐制作课程，如果大家想了解详细情况，欢迎拨打电话进行咨询！

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