世界著名芝士你知道几个？山东蓝海职业学校马上告诉你！

世界著名芝士你知道几个？芝士许多人都喜欢的一种配料，它可以与面包、蛋糕、火锅等等食物搭配，做成更加诱人的食品。那么关于世界那么著名的芝士，你都知道吗？今天就让山东蓝海职业学校为大家简单介绍一下吧！

山东蓝海职业学校详解世界著名芝士

1、mozzarella ：意大利的一种淡芝士，用途广泛比较常见做披萨用的。

用水牛奶做的MOZZARELLA，产于意大利南方。MOZZARELLA还可以拌沙拉，最简单也最美味叫"CAPRESE"，是以番茄和MOZZARELLA各切片一拌加上两片罗勒叶，浇上一缕特纯橄榄油即可。

2、Gruyere ：瑞士产味道重，全奶硬质干酪，有果仁味用蜡纸包装。

瑞士的芝士火锅非常有名，在瑞士Gruyere、大孔芝士上放进芳郁的葡萄白酒Chardonnay化成原汁，依不同喜好放入蒜蓉、黑胡椒、牛奶、香草等调料。配上切成小块的面包，放到温暖着的火锅里。蘸着香浓的芝士，美妙的口感从此开始。

3、Cheddar ：英国产较常见，口味柔和质地细腻。

切达干奶酪是世界上购买与消费最多的一种奶酪。最初产于英国，但是现在已经在世界上很多个国家生产了。通常切达奶酪是坚硬的天然的干酪，形状象鼓并且外层有天然的布状外壳。通常切达奶酪的颜色从白色到浅黄色不等，还有一些切达的颜色是认为加上的使之成为一种橘黄色。

4、Goat cheese：山羊芝士，营养价值很高。  

顾名思义这种奶酪是由山羊奶制成。味道略带酸性，口感近似果仁而且形状比较多样化，多呈圆柱状或金字塔状。有些以核桃叶包裹可作为餐后的甜品，将之薄切于沙拉或面包上放入烤箱加热美味可口。

5、Feta cheese：希腊产一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。  

6、Ricotta： 意大利产，白色质地软，常用于冷菜。  

RICOTTA虽说是奶油乳酪，但含脂量不高而且不甜也不咸。极适合做减肥食谱中的抹酱，而且奶香味十足自认为比酸奶色拉酱更胜一筹。

7、Parmesan ：意大利产的硬干酪，世界著名用途广泛。  

柔和的淡黄色带有金黄色至浅棕色的边，特别的硬和干燥。有一种淡淡的刺鼻子的异味，但吃起来有一股浓烈的干果香味。

8、Cream cheese ：奶油状口感细腻味道柔和，常用于饼房和冷菜。

9、Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。

淡黄色，带有葡萄大小的空洞和金黄色至浅棕色的边。Emmentaler是一种著名的上乘奶酪,表层有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成的气孔。干果味道，初入口淡淡的甜味随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 切片放面包上或与白葡萄同吃，切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好，有一种渣渣漠漠的感觉。

10、Gouda：一种荷兰的特产奶酪，但在市场上也可见到其它国家生产的Gouda

根据成熟程度从浅黄色到金棕色、柔软到干硬不等。味道也由柔和、细腻，淡淡的辛辣，辛辣至浓烈不等。

看完山东蓝海职业学校的介绍，大家有没有感觉口水都要流下来了？芝士是西餐中重要的配料，大家对于西餐制作感兴趣吗？山东蓝海职业学校就开设了专业的西餐烹饪专业，欢迎大家拨打电话咨询详细情况！

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