山东蓝海职业学校中餐烹饪与营养膳食专业怎么样？
发布时间：2018/5/12 8:26:22 分类：求学问答
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山东蓝海职业学校中餐烹饪与营养膳食专业怎么样？中餐烹饪与营养膳食专业是山东蓝海职业学校中的特色专业，也是山东的品牌专业，那么，这个专业具体是怎么样的呢？都需要学习什么呢？别着急，小编这就给大家详细讲解一下。
山东蓝海职业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍
一、中餐烹饪方向
1、学习课程：
主要学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术。
2、培养目的：
培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力。
3、就业方向：
毕业后从事高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
二、中式面点方向
1、学习课程：重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食。
2、培养目标：
学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力。
3、就业方向：
毕业后可以从事星级酒店、大中型饭店相关岗位的工作。
以上就是小编为大家编辑整理的山东蓝海职业学校中餐烹饪与膳食营养专业的相关情况介绍了，大家是否对该校的该专业有了深刻的理解了呢？该校的教学模式是借鉴德国“双元化”的模式，教学品质是有保障的。想要报考该校的学生，赶紧抓紧时间报名吧。
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中餐烹饪与营养膳食专业