如何在家做牛排？

平时想吃牛排的时候，只能出去吃，每次都要花好多钱还不一定好吃，有没有什么办法能在家做出好吃的牛排呢？诶，你别说，还真的有，今天就让山东蓝海职业学校的老师来教你自己在家，怎么做出好吃的牛排吧。

如何在家做牛排

1、最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹路可以锁住肉汁。肉眼牛排就是这种脂肪纹理。牛排放在架子上，底下放托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更有风味，肉质也更松驰。

2、牛排取出冰箱，放在悬空架上恢复到室温。用厨房纸擦干表面水分。

3、在牛排表面撒粗粒海盐，盐的用量就是你感觉差不多了的时候在多一点，吃的时候不够味可以再撒些。然后撒适量的现磨黑胡椒，黑胡椒碎不要太多，以免煎糊了出现苦味，然后在牛排两面均匀抹上薄薄一层橄榄油，静置腌制十五分钟。

4、将锅大火加热到冒烟，水滴在锅里就能蒸发的程度，牛排就可以放进去。不用加油，牛排腌制时已经抹油。以2cm厚度的肉眼牛排为例，七分熟。牛排煎一分钟再翻面。每面煎了2分钟多点，总共用时4一5分钟。不要频繁翻动，以免肉汁流失。如果想煎出十字纹，方法就一面先煎1分钟，然后把牛排旋转45°，不要翻面，再煎1分多钟再翻面煎。

5、然后就可以出锅啦，找一个美美的盘子，摆上自己喜欢的配菜，放上牛排就做好啦。

以上就是山东蓝海职业学校老师教你牛排的制作方法，这么简单的制作方法，你学会了吗？用这种方法做出来的牛排真的超级好吃，还省钱。做好了记得也要给家人、朋友们尝尝哦，懂得分享才能让料理更好吃。好了，如果你还想学习更多关于西餐的知识，欢迎来到山东蓝海职业学校系统的学习一下哦，这里有专业的老师能够教你制作美味又便宜的西餐，期待您的光临。

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