东营市东营区职业中等专业学校开设了哪些品牌专业？

东营市东营区职业中等专业学校开设了哪些品牌专业？东营市东营区职业中等专业学校于2003年建立，它是一所国家级重点职业学校。学校专业设置多样，其中中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、高星级酒店运营与管理是山东省的品牌专业。那么今天，我们就带大家介绍一下这所学校的品牌专业。

东营市东营区职业中等专业学校品牌专业

中餐烹饪与营养膳食专业（山东省品牌专业）

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

西餐烹饪专业（本专业为山东省品牌专业）

主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

高星级酒店运营与管理（本专业为山东省品牌专业）

1、前厅服务与管理

主要学习星级饭店运营与管理基本理论，星级饭店服务技能和服务规范、管理知识等课程，通过形体训练、岗位外语、音乐鉴赏、艺术鉴赏等素养提升课程，提升学生艺术修养和综合素质。结合高星级酒店前厅的体验学习，强化岗位专项技能和对客沟通、协调能力，使学生具备职业发展能力。

2、高档宴会服务与管理

学习各类宴会服务流程及规范、宴会设计、中西方餐饮文化、营养学、酒水知识及消费心理等管理知识和技能，提高学生艺术修养和综合素质，强化岗位专项技能和沟通。应变能力，使学生具备从事高星级酒店宴会服务与管理工作的能力。

看了上述这么多专业介绍，大家是否也找到了自己心仪的专业了呢？据了解，为了满足广大学生们的升学需求，东营市东营区职业中等专业学校还开设了高考升学部，各位想要提升自身学历的小伙伴可千万不要错过哟，东营市东营区职业中等专业学校期待着你们的到来！

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