来一顿浪漫的牛排大餐吧！山东蓝海职业学校教给你制作方法！

细细探究起来，西餐的制作方法远比中餐要简单，切好的食材，放上一点调料跟配菜，煎一煎炸一炸之后，就可以出锅了。家人朋友甚至情侣可以在烛光中享用这纯粹的美味，也许你会大喊：我不会做啊！嗨嗨，别着急，山东蓝海职业学校这就告诉大家制作红酒牛排的方法，简单又好吃哦！

山东蓝海职业学校介绍红酒牛排的制作方法

（一）食材准备

食材：红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。

配料：黑胡椒、盐。

（二）制作步骤

1、牛排肉最好不洗，选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸，切成1.25cm左右。

2、用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面，对半切开蒜头，涂抹在牛排肉上。

3、平底锅烧热，倒入菜籽油，大火哦烧到冒烟哦。

4、牛排肉放入锅中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夹出。

5、平底锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒以及盐，调成酱汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。

6、准备好刀叉据排吧，记住要优雅的张开小口慢慢吃哦！如果口比较大，请忽视。

（三）注意事项

红酒牛排几分熟好煎牛排几分熟好也是一个值得深思的问题，歪果仁可能更喜欢偏生一点点的红酒牛排，例如三分熟或者五分熟，据开排之后感觉有鲜红的颜色映入眼帘，这样的程度吃其实肉汁蛮丰富的哦，还比较嫩。我们吃的话推荐是七分熟比较好，很少有牛排肉煎到全熟才吃的哦，牛小排例外，全熟吃合适。

菲力牛排推荐三到七分熟，西冷牛排、肋眼牛排推荐四到六分熟，牛小排推荐全熟。T骨牛排推荐五至八分熟，吃的时候不要加入任何酱汁哦，原汁原味最享受；如果是安格斯牛排的话，推荐五分熟，肉质十分的柔嫩呢，而且这个火候煎出来的牛排多汁，滋味无穷好吃不停嘴。如果你正在享受世界上最贵的神户牛排，那么建议煎三至七分熟合适，日本的神户和牛牛排大概是最贵的，牛排肉的油脂花纹分布很均匀呢，吃起来口感很嫩滑，随便煎一煎就可以送进口中了。

以上就是山东蓝海职业学校告诉大家的制作红酒牛排的方法了，大家是不是已经学会了呢？如果你对这样的菜谱有兴趣，如果你有意成为一名优秀的厨师，那就不要犹豫了，赶快拿起手机报名学习吧！

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