山东蓝海职业学校开设了哪些烹饪专业？

山东蓝海职业学校开设了哪些烹饪专业？无论是中方烹饪还是西方烹饪都需要掌握熟练的烹饪技巧，随着人们对饮食方面的要求逐渐提升，对烹饪人员的要求也越来越高。经过系统学习的烹饪人员更容易获得一份工作。山东蓝海职业学校也开设了烹饪专业，学校教学水平一流，未来就业也有非常便利的条件，下面就由小编来为大家详细介绍一下山东蓝海职业学校的烹饪专业！

山东蓝海职业学校烹饪专业介绍

一、中餐烹饪与营养膳食专业（山东品牌专业）

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

二、西餐烹饪专业（本专业为山东省品牌专业）

主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

看完小编的介绍，大家对于山东蓝海职业学校的课程是不是更加清楚了呢？山东蓝海职业学校凭借山东蓝海集团的优势，为学生们提供了舒适的学习环境和便利的就业环境，如果大家想了解更多关于学校情况，欢迎拨打电话进行咨询！

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