山东蓝海职业学校中餐专业有哪些独特之处？

山东蓝海职业学校中餐专业有哪些独特之处？山东蓝海职业学校位于山东省东营市，是一所全日制中专学校。除了东营本地人之外，学校还吸引了许多周边省市的学生前来学习。中餐烹饪与营养膳食专业学校的中餐烹饪专业是山东省的品牌专业，下面就让小编来为大家简单介绍一下专业的情况。

山东蓝海职业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

一、中餐烹饪

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

二、中餐面点

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

三、教学模式

山东蓝海职业学校作为一所现代化的职业教育学校，借鉴德国“双元化”模式，学生不仅可以取得国际承认的中等专业学历证书，还能取得职业资格证书，学校完全按着高星级酒店要求培养和打造学生，使学生能够学到前沿的技术，更能夯实学生发展基础，使学生更具发展潜力，就业无忧。

山东蓝海职业学校为学生们创造了非常有利的学习条件，为学生们的成功走向工作岗位打下了坚实的基础。今年山东蓝海职业学校也在招生中，欢迎大家拨打电话咨询关于课程的详细情况！

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