山东蓝海职业学校都有哪些专业？

山东蓝海职业学校都有哪些专业？山东蓝海职业学校开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、会计、电气技术应用等7个专业，中餐烹饪与营养膳食专业、高星级饭店运营与管理专业、西餐烹饪专业为山东省品牌专业，多种优秀热门专业可以选择。接下来就由小编来为你介绍一下吧。

山东蓝海职业学校专业介绍

一、中餐烹饪与营养膳食专业（山东品牌专业）

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

二、西餐烹饪专业（本专业为山东省品牌专业）

主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

三、高星级酒店运营与管理（本专业为山东省品牌专业）

1、前厅服务与管理

主要学习星级饭店运营与管理基本理论，星级饭店服务技能和服务规范、管理知识等课程，通过形体训练、岗位外语、音乐鉴赏、艺术鉴赏等素养提升课程，提升学生艺术修养和综合素质。结合高星级酒店前厅的体验学习，强化岗位专项技能和对客沟通、协调能力，使学生具备职业发展能力。

2、高档宴会服务与管理

学习各类宴会服务流程及规范、宴会设计、中西方餐饮文化、营养学、酒水知识及消费心理等管理知识和技能，提高学生艺术修养和综合素质，强化岗位专项技能和沟通。应变能力，使学生具备从事高星级酒店宴会服务与管理工作的能力。

四、会计专业

主要学习《会计基础》《财经法规》《收银实务》《会计电算化》等专业课程，学习财务软件操作、账务处理技能，能进行会计核算和会计电算化操作，熟练掌握收银技能和基本的账务处理能力。从事会计、出纳、收银等相关岗位工作。

五、焊接技术应用

主要学习《焊工工艺与技能训练》《金属熔焊基础与材料焊接》《焊接基础》《焊接方法与设备》等专业课程，学习掌握钳工技能、手工电弧焊、二氧化碳气体保护焊以及氩弧气体保护焊技能。掌握常用焊接技术及其相关标准操作工序，能胜任各类企业相关焊接技术岗位。

六、电气技术应用专业

主要学习《电工基础》《照明系统安装与维护》《电工工艺与技能训练》等专业课程以及基础文化课，学习掌握电工常规操作及电工、电路常规分析、常用低压电器的基本原理及使用等技能，从事通用电气设备安装、运行、维护，对供电系统进行维修、保养。

山东蓝海职业学校与山东蓝海酒店集团“共同招生、协同育人”，实现了招生、招工一体化，学生专业对口就业率高，实现了办学规模、质量、效益的协调发展，而且80%学生成为岗位业务骨干，薪资水平处于行业前列，晋升空间大。这么好的院校，你还在犹豫什么？抓紧时间拨打电话报名吧。

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